用創(chuàng)新讓傳統(tǒng)“撈面”煥發(fā)新生機(jī)，和府撈面新消費(fèi)理念受熱捧

　　2013年，主打“書房養(yǎng)心面”的和府撈面橫空出世。作為中式文化快餐品牌，和府撈面主打“慢快餐”的概念，以“點(diǎn)單快、出餐快、服務(wù)快”的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，將更多的時(shí)間留給顧客，讓顧客能夠在就餐過程中享受輕松慢生活。

　　經(jīng)歷近十年的發(fā)展，主打“慢快餐”理念的和府撈面，在發(fā)展的道路上越跑越快。

　　2021年5月，和府撈面上海第100家店開出，其門店版圖也在持續(xù)穩(wěn)步鋪開?？旃?jié)奏的不僅僅是拓店速度，還是和府自身對(duì)供應(yīng)鏈體系的持續(xù)打造。

　　2021年9月6日，和府撈面面條生產(chǎn)基地在如皋正式揭牌投產(chǎn)，新面條工廠占地總面積6000平方米，基地產(chǎn)能達(dá)2萬噸。

　　“慢”和府，之所以能夠越來越快，得益于標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲供應(yīng)鏈體系和完善的運(yùn)營模式?；诜?wù)零售化、獨(dú)創(chuàng)的6H運(yùn)營體系以及標(biāo)準(zhǔn)化和信息化運(yùn)營管理，和府撈面已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可快速復(fù)制的商業(yè)模式。

　　此前和府撈面的投資方CMC資本合伙人兼首席投資官陳弦就公開表示：“和府餐飲作為中式連鎖快餐的頭部企業(yè)，在創(chuàng)始人及核心團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下，形成全產(chǎn)業(yè)鏈路的體系布局，打磨出了極強(qiáng)的研發(fā)及供應(yīng)鏈能力、高效的門店運(yùn)營體系、并組建了一個(gè)年輕、高效的團(tuán)隊(duì)。和府始終以消費(fèi)者為中心，不斷優(yōu)化和升級(jí)產(chǎn)品，在餐飲零售化、連鎖化的大趨勢(shì)下，未來大有可為?！?/p>

　　街頭巷尾每隔幾步便有一家規(guī)?；虼蠡蛐〉拿骛^，但為何和府撈面能夠快速脫穎而出?

　　首先和府撈面給“撈面”開創(chuàng)了新的定義。

　　撈面作為一種古老而傳統(tǒng)的面食品類，有著約1000多年的歷史，也是南北方“通吃”的家庭便飯。煮熟的鮮面條“撈”入碗中，配以美味可口的澆頭，快手、美味又飽腹。

　　而和府撈面卻讓這樣一道家常飯走向“品質(zhì)化、高端化”。花費(fèi)了數(shù)噸上等面粉和白湯，和府才研制出黃金配比。用高品質(zhì)的豬筒骨、牛骨以及多種草本，經(jīng)過幾小時(shí)熬制而成。真材實(shí)料、養(yǎng)生健康，極大程度滿足了現(xiàn)如今消費(fèi)者的需求。

　　在產(chǎn)品定位上，和府撈面?zhèn)戎仄焚|(zhì)，在種類上也充分照顧到大眾的口味差異，擁有安格斯肥牛面草本湯豬軟骨面、雪花肥牛面、素油拌面等眾多品牌。在兼顧口味的同時(shí)，和府撈面可以免費(fèi)續(xù)面的政策也讓眾多消費(fèi)者感到“物超所值”，通過提供超預(yù)期的體驗(yàn)，和府撈面成功贏得了消費(fèi)者的青睞。

　　除了線下門店，和府撈面在零售業(yè)務(wù)上和府也不甘落后，推出了鮮煮面、預(yù)制菜等。從面到“餐+飲”，場景不斷被延伸。