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專訪大霧騰云董事長(zhǎng)唐林松:高黃酮養(yǎng)生茶 定義新的中國(guó)茶

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  中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng),同時(shí)也是全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó),但茶產(chǎn)業(yè)卻“大而不強(qiáng)”。品牌溢價(jià)低,價(jià)格和質(zhì)量參差不齊,每當(dāng)提起中國(guó)茶的發(fā)展,“中國(guó)7萬(wàn)茶企敵不過(guò)英國(guó)1個(gè)立頓”始終是中國(guó)茶人心中的痛。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)如何振興、中國(guó)茶的未來(lái)在哪里?每一個(gè)茶企都暗自發(fā)問(wèn)。

  在四個(gè)小時(shí)的采訪之后,從大霧騰云高黃酮養(yǎng)生茶創(chuàng)始人唐林松的身上,我們看到了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在全球化現(xiàn)代化思維的碰撞下,誕生出了全新的面貌,他用他的赤誠(chéng)、執(zhí)著、信念,為我們描繪了一個(gè)嶄新而美好的茶世界。在他身上,我們似乎可以觸摸到:茶,經(jīng)由文明古老的脈絡(luò),卸下傳統(tǒng)的重?fù)?dān),終將奔向更現(xiàn)代、更有活力的崛起之路。要了解大霧騰云的茶,卻要從“鈕扣”說(shuō)起。

  在創(chuàng)立大霧騰云品牌之前,唐林松已經(jīng)在制造業(yè)馳騁了二十多年,是行業(yè)知名的“鈕扣大王”,創(chuàng)立的松記鈕扣已成為全球前十,是國(guó)內(nèi)龍頭的鈕扣企業(yè)。這段制造業(yè)輝煌履歷,讓唐林松對(duì)高品質(zhì)的,制造業(yè)的現(xiàn)代化思維有了骨子里的理解,這也正是他進(jìn)入茶葉行業(yè)后,不同于傳統(tǒng)的,“外來(lái)者”邏輯。

  精益生產(chǎn),會(huì)革新企業(yè)的利潤(rùn)。

  鈕扣廠的第一次騰飛 ,是對(duì)“精益生產(chǎn)”的重新理解。那是在2001年,伴隨外貿(mào)紅利,廠里生意源源不斷,當(dāng)時(shí)整天埋頭生產(chǎn),但行業(yè)整體粗放,合格率大概只有50%,大家都習(xí)慣了一半的時(shí)間忙做貨,一半的時(shí)間忙重做。唐林松意識(shí)到必須改變行業(yè)普遍的低合格率局面,只有降低退貨率才能讓企業(yè)效率提升,他發(fā)揮自己模具出身的優(yōu)勢(shì),最后研發(fā)出一套全新的精密模具,將制造工藝全面升級(jí),升級(jí)之后,合格率提高了兩倍,此后的兩三年里,產(chǎn)能更是以每年200%的增速領(lǐng)跑行業(yè)。

  這是唐林松第一次意識(shí)到,核心工藝技術(shù)的改變,可以帶來(lái)整個(gè)產(chǎn)業(yè)能量的爆發(fā)。精密、精準(zhǔn)是制造業(yè)的核心。

  任何產(chǎn)業(yè),比拼到最后都是效率的較量。

  “精益生產(chǎn)的價(jià)值會(huì)讓企業(yè)騰飛一陣子,但不會(huì)飛一輩子,結(jié)構(gòu)性思維的突破,才會(huì)帶來(lái)行業(yè)的效率革命?!?在松記鈕扣成為行業(yè)效率標(biāo)桿時(shí),唐林松在企業(yè)快速發(fā)展的路途中,竟消失了半年。

  “精密的制造解決了表面問(wèn)題,它只是讓生產(chǎn)過(guò)程不出錯(cuò),但我知道,這不是根本。找到了根本,才能讓效率上一個(gè)大的臺(tái)階?!彼业搅藛?wèn)題,卻沒(méi)有答案。便索性在工廠建了一間密室,把自己關(guān)在密室里潛心研究,甚至有時(shí)候回到家里剛睡下,突然想到一個(gè)問(wèn)題,又跑回工廠繼續(xù)研究?!办`感不立刻抓住,等睡醒它就不見了”他說(shuō)。就這樣不分晝夜的密室鉆研,半年跟外界所有客戶、朋友全都斷絕聯(lián)系,時(shí)間久了,大家看不到人,便開始出現(xiàn)“松記鈕扣老板肯定被抓起來(lái)了”的傳言。至今,唐林松回憶起這個(gè)傳言,說(shuō)著說(shuō)著就笑起來(lái)了,打趣年輕時(shí)的自己?;乜串?dāng)年,不寢不食沒(méi)日沒(méi)夜,他不覺(jué)得枯燥,也不覺(jué)得艱深,雖眼前是一片未知,但他堅(jiān)信著,離答案已經(jīng)越來(lái)越近。如果要提升技術(shù),務(wù)必置身其中,否則無(wú)法真實(shí)了解每一個(gè)細(xì)節(jié),只有當(dāng)所有的細(xì)節(jié)了然于心,才可能實(shí)現(xiàn)技術(shù)的進(jìn)步,真正撬動(dòng)創(chuàng)新。

  在密室里的半年研究,投入了幾百萬(wàn)的設(shè)備模具實(shí)驗(yàn)費(fèi)用,最終實(shí)現(xiàn)了“從一個(gè)模具生產(chǎn)1個(gè)產(chǎn)品,到一個(gè)模具生產(chǎn)5個(gè)產(chǎn)品”的突破,隨后還相應(yīng)構(gòu)建了一批新穎的、快速的機(jī)器,整個(gè)產(chǎn)能提高10倍,整個(gè)行業(yè)轟動(dòng)了!顛覆了!10倍生產(chǎn)效率,把整個(gè)鈕扣行業(yè)都引領(lǐng)到全新的效率之中,至此,也奠定了松記鈕扣不可撼動(dòng)的領(lǐng)軍地位。唐林松用這半年,證實(shí)了對(duì)企業(yè)而言,尋找機(jī)會(huì),比解決問(wèn)題更重要。

  標(biāo)準(zhǔn)化,系統(tǒng)化,流程化,是企業(yè)發(fā)展壯大的必經(jīng)之路。

  第三階段的騰飛,源于一個(gè)突然來(lái)訪的客人,和他帶來(lái)的意料之外的打擊。2007年,松記鈕扣搬遷至近萬(wàn)平方米的新廠房,員工也超過(guò)100人,設(shè)立了沖壓部、包裝部、裝配部等各個(gè)部門。新藍(lán)圖喜悅卻被陌生客人的到訪突然打斷,他們給唐林松出了一個(gè)前所未有的難題。

  沃爾瑪團(tuán)隊(duì)慕名前來(lái)考察工廠,僅一杯茶的時(shí)間,便留下一句:“我都沒(méi)看過(guò)這么差的工廠,一個(gè)流程都沒(méi)有”后決然而去。

  “當(dāng)時(shí)我都懵了,在鈕扣行業(yè)這么多年,不是所有客戶都是我把產(chǎn)品賣給你就行了嗎?怎么還管里面的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的?不是我沒(méi)有流程,是整個(gè)行業(yè)都沒(méi)有。”看來(lái),這次又要解決行業(yè)難題了。

  面對(duì)挑戰(zhàn),唐林松興趣盎然。用了一年時(shí)間,通覽工商管理,流程管理,標(biāo)準(zhǔn)化管理的全部書籍,在行業(yè)的無(wú)人區(qū)探索著。但是,書籍與實(shí)踐之間是有鴻溝的,如何讓書中的內(nèi)容匹配現(xiàn)階段的企業(yè)運(yùn)營(yíng)?還需要一座橋梁!在朋友介紹下,他拜訪了美國(guó)最大的鈕扣品牌供應(yīng)商在香港駐點(diǎn)驗(yàn)工廠流程的專家,請(qǐng)了專家,再經(jīng)過(guò)半年的反復(fù)培訓(xùn)和實(shí)操之后,松記鈕扣正式建立了標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、流程化管理,成為鈕扣企業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、流程化的倡導(dǎo)者。這個(gè)轉(zhuǎn)變,讓國(guó)際知名服裝企業(yè)紛紛向松記伸出了橄欖枝,此后,松記便成為美國(guó)最大鈕扣品牌供應(yīng)商scovill的亞洲指定生產(chǎn)商。當(dāng)然,也獲得了沃爾瑪--那個(gè)決然離開的客戶的垂青。

  “企業(yè)要想走得遠(yuǎn),必須有流程,有系統(tǒng),有標(biāo)準(zhǔn)化,這樣能讓工廠實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)。它意味著品質(zhì)如一,意味著企業(yè)無(wú)限的生命力?!苯栌蛇@個(gè)里程碑,松記打開了它的世界版圖。

  告別過(guò)去的成功模式,在今天,中國(guó)企業(yè)必須打造全球化品牌。

  如今的松記鈕扣,以成為國(guó)際知名的鈕扣企業(yè)——和60多個(gè)國(guó)際一線品牌達(dá)成合作,并成為美國(guó)scovill,德國(guó)PRYM,日本morito的指定供應(yīng)商。止2021年11月獲得67項(xiàng)專利,被評(píng)定為國(guó)家高新企業(yè),成績(jī)斐然。但在唐林松的心中,仍有一個(gè)不輕易言說(shuō)的痛。

  “我們過(guò)去二十多年一直是做代工,贏在制造,這是過(guò)去松記鈕扣成功的模式。但如今,不管你做哪一個(gè)行業(yè),不可能靠產(chǎn)品、產(chǎn)能就可以贏得市場(chǎng),企業(yè)必須要建立自己的品牌,我們要站在價(jià)值鏈的頂端去輸出品牌、設(shè)計(jì)、服務(wù),產(chǎn)品是這一切的顯性載體。在未來(lái),松記鈕扣會(huì)完成國(guó)際化、品牌化的轉(zhuǎn)型,站在國(guó)際市場(chǎng)上的鈕扣品牌的頭部陣營(yíng),提供制造以外的高附加值?!?/p>

  精益生產(chǎn)、效率提升、標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化流程化、打造全球化品牌,這些經(jīng)歷就像一級(jí)一級(jí)的臺(tái)階,讓唐林松把一個(gè)原本低附加值的制造業(yè)打磨成一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的隱形冠軍,又從隱形冠軍,站在了世界品牌服裝的舞臺(tái)中心。誰(shuí)也不曾想,他攜帶半生的輝煌,卻即將以外來(lái)者的角色,走入一個(gè)完全陌生的領(lǐng)域里。

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  2018年年初,機(jī)緣巧合之下,唐林松結(jié)識(shí)了信宜市大成鎮(zhèn)黨委書記朱均權(quán),適逢政府招商引資回鄉(xiāng)建設(shè),“我是大成人啊,大成是我的家”,對(duì)故鄉(xiāng)的牽掛,讓唐林松毅然決定回鄉(xiāng),“我是這里的人,我想為這里做一些事?!?/p>

  但究竟要干什么?他還沒(méi)有答案。

  回鄉(xiāng)之后,發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜幸环N特別好的茶——石壁茶,香氣特殊,回甘強(qiáng)烈,當(dāng)?shù)厝撕芟矚g喝,信宜是中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng),老人們有飲用這種茶的習(xí)慣。甚至有人的肝炎、慢性病都因?yàn)楹人玫接行Э刂??!边@么好的茶,不應(yīng)該是小眾特產(chǎn),我有沒(méi)有可能帶領(lǐng)村民,把它發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè),讓石壁茶走出大成,走出信宜?”

  鈕扣事業(yè)的前半生讓他對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、流程、系統(tǒng)、品質(zhì)都如紅線般遵守,他認(rèn)識(shí)到,如果我要做茶,一定要改變傳統(tǒng)模式,中國(guó)茶葉行業(yè)應(yīng)該有大的革新才能有更廣闊的未來(lái)。唐林松用全新的視角審視中國(guó)茶的可能性,他腦海里出現(xiàn)的第一個(gè)詞:“健康”。

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  當(dāng)?shù)厝说拈L(zhǎng)壽,會(huì)不會(huì)與當(dāng)?shù)氐牟栌嘘P(guān)?

  當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)壽老人日常飲用的都是石壁茶,它和長(zhǎng)壽有關(guān)聯(lián)嗎?要做茶,就要徹底弄懂它的科學(xué)性。唐林松找到華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所探尋石壁茶的秘密。發(fā)現(xiàn)了石壁茶的神奇功效源于它含有一種特殊的物質(zhì)——黃酮。黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧劑,可有效清除體內(nèi)的自由基,這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老。黃酮也是醫(yī)學(xué)抗腫瘤的藥物中的核心成分之一。而石壁茶的黃酮含量竟高達(dá)44.28%,是綠茶的300倍,早已被《中國(guó)民族民間醫(yī)藥》評(píng)選為黃酮成分最高的植物!其抗氧化抗衰老功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他茶類。雖然影響健康的因素很多,但鄉(xiāng)親們常喝此茶,就意味著攝入更多的黃酮。體內(nèi)黃酮足的人,自然就更能抵御身體的衰老和疾病。

  在深入研究黃酮之后,更堅(jiān)定了唐林松做石壁茶的決心,但石壁茶的名字太小眾,也突出不了它的黃酮優(yōu)勢(shì),他給他命名為:高黃酮養(yǎng)生茶。于是,石壁茶有了新名字,故事開始了!

  要做,就要做有機(jī)茶!做真正有益于人們健康的放心茶!

  確定了黃酮茶的保健功效后,唐林松有了一個(gè)大膽的想法,所有的茶葉必須遵循全程有機(jī)種植!反對(duì)的聲音很快紛涌而至,在中國(guó)提到有機(jī),大多數(shù)茶企都避而不談,大霧騰云的科學(xué)家團(tuán)隊(duì)也深知其中困難。有機(jī)農(nóng)業(yè)在中國(guó)也還處于探索階段,與此配套的服務(wù)、科研系統(tǒng)尚不完善。大多數(shù)品牌追求的有機(jī),是一個(gè)認(rèn)證,而不是一個(gè)完整的鏈條。這就意味著,黃酮茶的有機(jī)之旅,注定是一個(gè)先鋒者的角色。其中的質(zhì)疑、困難、未知不可預(yù)測(cè)。望著經(jīng)過(guò)3年有機(jī)種植的茶樹茁壯成群,唐林松給我們講述了大霧騰云有機(jī)茶的得天獨(dú)厚。

  · 自然生態(tài)環(huán)境是有機(jī)的最大保障。

  耕種環(huán)境是有機(jī)的先決條件,大霧騰云的有機(jī)茶園選擇在云開山國(guó)家自然生態(tài)保護(hù)區(qū)的大霧嶺,號(hào)稱粵西第一高峰,其主峰大田頂海拔高達(dá) 1703.8 米,常年云霧繚繞,十分適合茶葉生長(zhǎng)。附近也沒(méi)有其他種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè),沒(méi)有工廠和居住區(qū),土壤未受污染,其他的種植業(yè)需要休耕3年才能開始有機(jī)種植,大霧騰云是在一片“原始地”上!這種生態(tài)給有機(jī)帶來(lái)了最大保障。

  而且,自古高山云霧出好茶,這里不僅有連綿云海,更有自然健康的森林生態(tài)環(huán)境:茂密的原始森林,蒼山環(huán)抱山泉水,生態(tài)多樣,蟲害少,溫差大,光照弱,有利于形成茶葉中的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味物質(zhì)。

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大霧騰云有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

  · 不用農(nóng)藥,不用化肥,物理驅(qū)蟲。

  有機(jī)茶產(chǎn)自有機(jī)茶園。有機(jī)食品在種植過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、添加劑,這既是對(duì)經(jīng)營(yíng)者良知的考驗(yàn),是對(duì)經(jīng)營(yíng)能力的挑戰(zhàn),更是一種社會(huì)責(zé)任。

  踐行有機(jī)一定會(huì)遇到的挑戰(zhàn)就是病蟲害。

  第一年,茶葉上長(zhǎng)了一些小黑點(diǎn),唐林松就像看著自己的孩子生病了一樣著急,焦慮。不能用農(nóng)藥,該怎么辦?于是,多次前往華南農(nóng)業(yè)大學(xué)請(qǐng)教專家教授,得到回復(fù)“對(duì)于病蟲害其實(shí)不用過(guò)于擔(dān)心,一般的病蟲害就像人得了感冒,小感冒其實(shí)用不著住院,打針,吃藥,只要把身體機(jī)能、免疫力提高,人體是會(huì)自愈的?!?/p>

  唐林松說(shuō),從剛開始怕蟲害,到后面卻摸索出來(lái)一套與蟲害“共處“的方法:“很多人聽到蟲害,第一反應(yīng)是滅蟲,但因此破壞了原來(lái)的生態(tài)。什么叫原生態(tài)?有害蟲,也會(huì)有天敵,我們要做的不是人滅蟲,而是天敵滅蟲,當(dāng)我們把原生態(tài)平衡好了,植物、動(dòng)物的多元化保留住了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)大自然本身是有它的平衡的,這個(gè)平衡會(huì)自己構(gòu)建生物閉環(huán)。人為的干擾它,反而是中斷了生態(tài)平衡鏈條。所以大霧騰云會(huì)遵循植物、動(dòng)物多元化,會(huì)在一些大樹下種茶,茶園放養(yǎng)一些家禽。蟲害也不是全部消滅。有機(jī)種植,是尊重天地法則。

  最后,唐林松總結(jié)出了三種物理驅(qū)蟲的方法:1、利用自然天敵;2、利用殺蟲燈。昆蟲具有趨光性,利用害蟲敏感的特定光譜范圍的誘蟲光源,誘集害蟲并有效殺滅,降低蟲害指數(shù);3、色板誘控技術(shù)。每年有一兩個(gè)季度會(huì)用專門的滅蟲色板,將公的或母的吸引到帶有粘性色板上消滅,減少害蟲的繁殖能力。

  當(dāng)然,最重要的還是加強(qiáng)肥力,提高植物自身的免疫系統(tǒng)。

  很多人誤以為做有機(jī)就會(huì)沒(méi)產(chǎn)量,但其實(shí),有機(jī)和產(chǎn)能并不沖突,用天然有機(jī)肥代替化肥,物理驅(qū)蟲代替農(nóng)藥,只要營(yíng)養(yǎng)充足,植物抵抗力強(qiáng),同樣可以高產(chǎn)。只是,做有機(jī)農(nóng)業(yè)成本會(huì)高很多。

  “為了加強(qiáng)植物抵抗力,我們用的基肥都是從內(nèi)蒙古運(yùn)來(lái)發(fā)酵好的有機(jī)羊糞,運(yùn)費(fèi)比肥料還貴,成本比普通化肥高出十倍,1畝茶園每年需要1噸有機(jī)肥,大霧騰云近千畝茶園,每年就需要近千噸有機(jī)肥?!?/p>

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大霧騰云有機(jī)茶場(chǎng)采摘作業(yè)

  得益于大自然得天獨(dú)厚的環(huán)境,和他的不計(jì)成本,堅(jiān)決執(zhí)行,在無(wú)數(shù)次的嘗試中,打開了新的一程。在所有人都說(shuō)不可能時(shí),唐林松摸索出了一套有機(jī)種植農(nóng)業(yè)的方式,并獲得有機(jī)食品認(rèn)證。這種堅(jiān)定的信念在他的身上體現(xiàn)得淋漓盡致,也為中國(guó)有機(jī)探索邁出了新的一步。

  品牌就是一種購(gòu)買的信任,由茶博士標(biāo)準(zhǔn)化制茶,保持穩(wěn)定高品質(zhì)。

  傳統(tǒng)制茶是相當(dāng)辛苦的,除了要有精巧的技藝外,更要有絕大的耐心。人們常說(shuō),茶葉一半是自然的恩賜,一半來(lái)自手藝人。簡(jiǎn)單的殺青,也許有些人看來(lái)是將茶葉放在鍋里翻炒就完了,或者是將茶葉中的水分去除??墒聦?shí)遠(yuǎn)非如此。他們要把控溫度、時(shí)間、翻炒的頻率等,要保證炒出來(lái)的茶葉品相和滋味。所以,在手工制茶中,除了有好的原料,茶的工藝、口感很大程度上由師傅決定,師傅的經(jīng)歷、狀態(tài)都會(huì)影響出品,品質(zhì)容易不穩(wěn)定。

  攤青、殺青、揉捻、干燥等等,制茶流程工序繁多,如果沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)參數(shù),產(chǎn)品的生產(chǎn)、口味、品質(zhì)都會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)。這在唐林松看來(lái)是絕不允許的。品牌就是一種購(gòu)買的信任,大霧騰云品牌的產(chǎn)品一定要高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)。

  “能否以更現(xiàn)代化的方式做茶的工藝?”對(duì)傳統(tǒng)制茶工藝產(chǎn)生了疑問(wèn),加上經(jīng)歷過(guò)現(xiàn)代制造業(yè)的洗禮,唐林松決定不能再走傳統(tǒng)的路,應(yīng)該用更現(xiàn)代化的方式來(lái)制茶。

  最終,大霧騰云找到了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶博士團(tuán)隊(duì),把制茶過(guò)程中的攤青、殺青、揉捻、干燥等工藝逐一流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化,逐一分析比對(duì),最終制定了大霧騰云獨(dú)家的工藝流程和標(biāo)準(zhǔn),獲得幾近完美的口感。在茶博士的工藝研發(fā)下,黃酮茶不僅除去了原本的青草味,香氣、回甘更好,湯色更加鮮亮,口味也更大眾化,這也是黃酮茶走向千家萬(wàn)戶的首要前提。

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廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶博士團(tuán)隊(duì)

  智慧茶園,現(xiàn)代化工廠,讓農(nóng)業(yè)更科學(xué)更高效。

  除了研發(fā)工藝的現(xiàn)代化、科學(xué)化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化,唐林松將這個(gè)要求也同樣帶到了種植、生產(chǎn)環(huán)節(jié),首先是利用科學(xué)數(shù)據(jù)改善種植方案,改變靠天吃飯的命運(yùn)。

  “我們?cè)诓鑸@中設(shè)置了水肥一體的自動(dòng)灌溉系統(tǒng),地下裝埋了墑情傳感器,它們會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤中的水分、養(yǎng)分,不足時(shí)自動(dòng)供給水分和養(yǎng)分。

  還有蟲害監(jiān)測(cè)系統(tǒng),攝像頭每天都會(huì)巡視茶園,記錄數(shù)據(jù)并上傳,系統(tǒng)會(huì)向管理人員發(fā)送預(yù)警提醒。采集完一年的數(shù)據(jù)分析,如一年當(dāng)中的蟲害次數(shù),時(shí)間,種類,危害度,發(fā)展輕狂,處理方法等等,各種數(shù)據(jù)形成了一張龐大的數(shù)據(jù)網(wǎng),第二年,當(dāng)?shù)谝恢缓οx到來(lái)的時(shí)候,我們的預(yù)警系統(tǒng)就早已經(jīng)認(rèn)識(shí)它了,系統(tǒng)會(huì)提示相應(yīng)的處理措施建議?!?/p>

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  在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,如果你懂天氣規(guī)則,也會(huì)為你省去很多麻煩。

  大霧騰云與當(dāng)?shù)卣黄鹪O(shè)置了氣象站和人工增雨系統(tǒng)。氣象站會(huì)記錄過(guò)往的氣象數(shù)據(jù),一年以后系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)分析這一年的降雨量和風(fēng)量的多少及規(guī)律,對(duì)種植、除草、施肥等都有指導(dǎo)作用。

  比如,如果預(yù)測(cè)明天下雨,我們就會(huì)提前做好排水溝的排查工作,施肥也會(huì)另選時(shí)機(jī);如果降雨量過(guò)大,就不會(huì)除草,并保護(hù)好植被,以防崩塌;如果經(jīng)常刮臺(tái)風(fēng),就提前做好防護(hù)措施,如多種一些防風(fēng)樹;如果降雨量過(guò)少,便會(huì)啟動(dòng)人工增雨系統(tǒng),讓茶園在干旱天氣也有雨水的滋養(yǎng)。告別了“靠天吃飯”。大霧騰云的茶園,絕對(duì)是一個(gè)智慧的數(shù)字茶園。

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  大霧騰云更像是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里的科技公司,用科技補(bǔ)足傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的短板。順應(yīng)自然,卻不依賴自然,用科學(xué)去解鎖大自然的未知,完成現(xiàn)代化智慧農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

  進(jìn)入茶葉行業(yè)之后,唐林松對(duì)茶葉的認(rèn)知也有很多改變?!耙郧皶?huì)認(rèn)為賣得貴的就是好的,進(jìn)入之后才知道,原來(lái)中國(guó)可能90%茶廠都是小作坊,大部分茶甚至不是在潔凈車間生產(chǎn),沒(méi)有SC證(食品加工許可證),連最基礎(chǔ)的干凈衛(wèi)生都保證不了。”

  在唐林松眼里,茶葉是食品,而不是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,他以極高的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)建廠,建立全封閉的10萬(wàn)級(jí)無(wú)塵無(wú)菌潔凈食品車間,全自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備,溫度、濕度、速度等一 一設(shè)置好,機(jī)器自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn),高效、穩(wěn)定、高品質(zhì)。氮?dú)夥庋b,全程不接觸人手。

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大霧騰10萬(wàn)級(jí)無(wú)菌無(wú)塵自動(dòng)車間

  “我敢說(shuō):我們的溯源是市面上唯一做到全生產(chǎn)鏈條閉環(huán)的真正溯源?!?/strong>

  “做有機(jī)茶一定要做溯源,沒(méi)有溯源的有機(jī)是不成立的?!睘榱舜_保有機(jī)的踐行,在溯源系統(tǒng)上,唐林松也下了很大功夫。

  “在中國(guó)很多食品都做不到溯源,茶企更不用說(shuō)。市場(chǎng)上大部分的溯源常常是漏洞百出,比如生產(chǎn)數(shù)據(jù)和包裝數(shù)據(jù)斷層,生產(chǎn)了200斤茶葉,包裝的25斤有批次,另外的175斤去了哪里卻沒(méi)有說(shuō)明。溯源系統(tǒng)是一個(gè)裝飾,只是簡(jiǎn)單地說(shuō)明茶的產(chǎn)地、種植,期間信息沒(méi)有辦法成為一個(gè)沒(méi)有疏漏的系統(tǒng)。我們要做的溯源一定是所有環(huán)節(jié)的溯源閉環(huán),所有信息都是透明的,有據(jù)可查?!?/p>

  咨詢了很多國(guó)際頂級(jí)的系統(tǒng)公司都難以實(shí)現(xiàn),最后他從醫(yī)藥行業(yè)受到啟發(fā),采用藥品級(jí)溯源系統(tǒng),將整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)全部鏈接起來(lái),地塊、種植過(guò)程、投入物、鮮葉、干茶、分揀、包裝、質(zhì)量評(píng)定、入庫(kù),銷售打造從茶園到茶杯的整個(gè)閉環(huán)溯源體系,每盒茶葉都有身份證,都是獨(dú)一無(wú)二的,你能清楚地看到這杯茶是在哪個(gè)地塊,哪個(gè)批次號(hào),哪個(gè)車間,哪個(gè)質(zhì)檢員……如何一路過(guò)關(guān)斬將而來(lái)。

  溯源不是口號(hào),而是嚴(yán)謹(jǐn)縝密的系統(tǒng)過(guò)程。唐林松身邊的所有人也都成了“稽查員”,他常發(fā)動(dòng)大家一起來(lái)找漏洞找不足。在采訪的時(shí)候,他把大霧騰云的溯源,對(duì)比了其他茶葉品牌的溯源給我們看,也帶領(lǐng)著我們,重新理解了溯源的真正意義。它不是一些局部信息的選擇性展示,它是一片茶葉,從生長(zhǎng)的那一天到你眼前的這一刻,一部不可遺失、不可或缺的完整史記,它的一生。

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大霧騰云有機(jī)溯源系統(tǒng)

  尾聲,訪談結(jié)束了,新的篇章,期待著……

  伴著茶的清甜回甘,唐林松和他的故事讓聽者似乎已置身那片云霧裊裊的茶園,這一程,艱難險(xiǎn)阻都化作了眼前這一杯豐富滋味的茶韻之中,果真茶如人生。

  從選擇黃酮茶這個(gè)非傳統(tǒng)的茶品類開始,到把茶場(chǎng)建在國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)里,不計(jì)投入堅(jiān)持做有機(jī)茶,請(qǐng)茶博士團(tuán)隊(duì)研發(fā)工藝,采用現(xiàn)代化科學(xué)化種植生產(chǎn),創(chuàng)立藥品級(jí)溯源系統(tǒng)。他書寫了一篇很長(zhǎng)很長(zhǎng)的故事,這個(gè)故事,不再是哪個(gè)茶被皇帝御賜,救了哪個(gè)皇太后的命,因茶太香而取個(gè)難聽的名字怕人來(lái)偷的天方夜譚,供人談?wù)撛诓栌囡埡?,而是一篇中?guó)茶葉邁向品牌化、品質(zhì)化,告別”小而不美“的檄文,它波瀾四起,鏗鏘有力又情懷滿溢。

  原本我想問(wèn)他,

  “為什么如此高成本創(chuàng)業(yè),還沒(méi)有一分收獲前,就花了四年時(shí)間,花了3000多萬(wàn)先修了個(gè)茶園,會(huì)不會(huì)太冒進(jìn)?”

  但或許,就是這么赤誠(chéng),勇猛,不計(jì)代價(jià)全情投入的人,才能真正得到完美。制造業(yè)的經(jīng)歷,讓他做茶人的第一天起,就帶以嚴(yán)苛的品質(zhì)認(rèn)知。

  何為終,何為始?故事倒敘時(shí),方知真正的因果。

  訪談的最后,我問(wèn)了唐總的愛好,孔子云“視其所以,觀其所由,察其所安,人焉廋哉?!币粋€(gè)人的愛好中,藏著他的全部。他說(shuō)他最大的愛好是賽車,他的標(biāo)簽中還有一個(gè)“賽車手”,曾獲得凱迪拉克等循環(huán)賽的冠軍。最初喜歡賽車,是因?yàn)樗X(jué)得人生需要激情,但在了解賽車之后,他選擇報(bào)名高級(jí)駕駛培訓(xùn),因?yàn)樗J(rèn)為激情需要被駕馭。

  不禁敬佩,多少人,一生無(wú)幸聽過(guò)激情的召喚,無(wú)緣領(lǐng)略激情之下的極致之美,多少人,在激情之中無(wú)法自控而失去航道。在激情之中,保留理性;在狂速之中,以技術(shù)馭之,彪悍的人生,已無(wú)需解釋。

  期待,中國(guó)茶,新篇章。

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