6月，創(chuàng)新餐飲連鎖企業(yè)——五爺拌面宣布完成3億元A輪融資，本輪融資由鼎暉VGC(鼎暉創(chuàng)新與成長(zhǎng)基金)領(lǐng)投，五爺拌面天使輪投資人王岑創(chuàng)立的B資本跟投。本輪所融資金將被用于強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系、信息化智能系統(tǒng)升級(jí)、打造國(guó)內(nèi)頂級(jí)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、建設(shè)自有工廠。

　　五爺拌面創(chuàng)立于2018年5月，是國(guó)內(nèi)新興的主打拌面的創(chuàng)新餐飲連鎖品牌。公司通過(guò)自營(yíng)+加盟的方式，以東北三省為起步，已拓展至河北、山東、內(nèi)蒙、廣東等省市，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；咚贁U(kuò)張。截至目前，五爺拌面門(mén)店數(shù)量已突破700家，以中式拌面為主的面條品牌里門(mén)店數(shù)量冠軍，預(yù)計(jì)今年年末門(mén)店數(shù)量突破1000家，成為中式面條品類(lèi)里的單一品牌門(mén)店數(shù)量第一。

　　五爺拌面并不是一個(gè)泛加盟式的品牌，而是一個(gè)有品牌、有服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)化的準(zhǔn)直營(yíng)店管理模式的連鎖品牌。作為全國(guó)優(yōu)選拌面集合店，五爺拌面融合了全國(guó)各地最受歡迎的多種拌面味道及做法，加以改良優(yōu)化，并嚴(yán)苛把控品質(zhì)，力求做到“料更好，味更濃”。同時(shí)，公司產(chǎn)品組合比較豐富，除了拌面外，也有湯面、飯等其他菜品，還會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖锻瞥鎏厣藛?，符合更廣泛人群的口味需求。同時(shí)，五爺拌面正全面打造自己的新零售產(chǎn)品，加強(qiáng)新品及線上流通類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)，目前已在各大電商及各地商超上架銷(xiāo)售。

　　五爺拌面創(chuàng)始人孫雷表示：“感謝投資人對(duì)五爺拌面的認(rèn)可，獲得A輪投資將是我們新的未來(lái)的啟程。面，是中國(guó)第一大剛需，看起來(lái)平平無(wú)奇，但卻是一個(gè)生命周期超長(zhǎng)的品類(lèi)，在中國(guó)人的餐桌上扮演著不可替代的角色。當(dāng)前全國(guó)市場(chǎng)，面條類(lèi)餐飲門(mén)店數(shù)量眾多，需求量非常大，同時(shí)中國(guó)人最?lèi)?ài)吃的十款面條中，多以拌面為主。例如炸醬面、熱干面、蔥油拌面等。2021年，在快餐新機(jī)遇下我們更加看好面類(lèi)未來(lái)的市場(chǎng)表現(xiàn)和市場(chǎng)容量，從而定下了‘萬(wàn)家店’的宏大目標(biāo)。希望五爺老爺爺能像肯德基老爺爺一樣，遍布全球，讓世界愛(ài)上中國(guó)面！”

五爺拌面創(chuàng)始人孫雷

　　五爺拌面最早投資人-B資本董事長(zhǎng)王岑表示：作為企業(yè)的深度參與者與見(jiàn)證人， 我2019 年個(gè)人投資了五爺拌面。2年多來(lái)，在企業(yè)品牌戰(zhàn)略，產(chǎn)品戰(zhàn)略，渠道戰(zhàn)略，拓展戰(zhàn)略上我和創(chuàng)始人孫雷一直深度探索交流，這次很高興看到企業(yè)獲得國(guó)內(nèi)頂尖基金鼎暉的投資。

　　2021年我新設(shè)立的B資本(BrandVest Capital)也堅(jiān)定不移地參與A輪投資?！案窬?、執(zhí)行力、學(xué)習(xí)能力“是我看好創(chuàng)始人孫雷及其團(tuán)隊(duì)的核心能力?？焖俚膯?dòng)、快速的信息化、快速的整合互補(bǔ)資源、快速的下沉開(kāi)店、快速地進(jìn)入上海、快速的布局全國(guó)各省背后是五爺拌面戰(zhàn)略的極其專(zhuān)注、是團(tuán)隊(duì)的渴望與激情、是對(duì)供應(yīng)鏈及信息化的深度理解、是市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)對(duì)中式快餐的巨大需求、是五爺拌面化繁為簡(jiǎn)商業(yè)模式的初步成功?！?/p>

“消費(fèi)王”王岑

　　A輪領(lǐng)投方-鼎暉VGC管理合伙人張海峰表示，“鼎暉團(tuán)隊(duì)堅(jiān)定看好餐飲市場(chǎng)未來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)與前景，隨著供應(yīng)鏈、信息化、商業(yè)地產(chǎn)等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，加上疫情和線上平臺(tái)對(duì)個(gè)體門(mén)店的壓力，連鎖餐飲在中國(guó)已經(jīng)具備充分和必要條件，處于加速向上的拐點(diǎn)。中式快餐是我們重點(diǎn)關(guān)注的賽道，由于其強(qiáng)調(diào)便捷和安全，具備食品工業(yè)化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的條件，同時(shí)減少對(duì)后廚二次加工的依賴(lài)，有望成長(zhǎng)出破萬(wàn)家門(mén)店的大品牌。五爺拌面通過(guò)對(duì)加盟商的物流、信息流和資金流的強(qiáng)管控，實(shí)現(xiàn)門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化賦能管理，在亂象頻出的加盟行業(yè)與加盟商保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的共贏關(guān)系。目前，公司單店模型、擴(kuò)張能力、供應(yīng)鏈和管理能力邊界已在東三省地區(qū)得到驗(yàn)證，同時(shí)其他省份目前開(kāi)業(yè)的門(mén)店也已經(jīng)完成了模型的初步打磨，為未來(lái)全國(guó)性快速拓展打下夯實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。我們堅(jiān)定地看好五爺拌面的中長(zhǎng)跑能力，并將持續(xù)支持公司發(fā)展。”

　　相關(guān)材料

　　關(guān)于鼎暉VGC：

　　鼎暉VGC是鼎暉投資旗下專(zhuān)注于創(chuàng)新與成長(zhǎng)投資的基金，兼具創(chuàng)投(VC)的創(chuàng)新視野和成長(zhǎng)型投資(Growth)的專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，主要覆蓋醫(yī)療健康、ToC新消費(fèi)、ToB企業(yè)服務(wù)以及硬科技創(chuàng)新四大投資領(lǐng)域。鼎暉VGC成立五年多來(lái)，秉承鼎暉投資與奮斗者同行，創(chuàng)造長(zhǎng)期價(jià)值的核心理念，以解決社會(huì)痛點(diǎn)，通過(guò)科技創(chuàng)新或商業(yè)模式創(chuàng)新幫助企業(yè)提高效率、降低成本為己任，投資了超過(guò)60多家創(chuàng)新頭部企業(yè)。鼎暉VGC堅(jiān)信將資源配置給優(yōu)秀的創(chuàng)新成長(zhǎng)型企業(yè)，必將推動(dòng)行業(yè)及社會(huì)的進(jìn)步。

　　關(guān)于B資本：

　　B 資本(BrandVest Capital)，是中國(guó)消費(fèi)行業(yè)著名投資人王岑于2021 年設(shè)立的美元基金，基金名字可以看出其專(zhuān)注投資消費(fèi)品牌。 王岑，是中國(guó)少有的過(guò)去近20年一直專(zhuān)注消費(fèi)品牌的投資人。王岑2020年設(shè)立了中國(guó)首個(gè)消費(fèi)行業(yè)垂直加速器， 更近一步貼近戰(zhàn)場(chǎng)。B資本基金側(cè)重早期投資，崇尚“創(chuàng)造價(jià)值”。