近日，北京第一家急凍菜肴品牌丁丁小灶宣布日前公司已獲200萬元種子投資，投資方為個(gè)人。丁丁小灶正在進(jìn)行天使輪融資。

　　據(jù)創(chuàng)投時(shí)報(bào)項(xiàng)目庫數(shù)據(jù)，丁丁小灶隸屬于北京丁丁小灶網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展公司，是一個(gè)速凍食品品牌，主要通過零下45度冷凍技術(shù)，將烹飪好的菜肴瞬間冷凍，然后進(jìn)行包裝以及售賣，致力于覆蓋北京周邊生活社區(qū)。丁丁小灶的微信公眾號(hào)和App上線于2015年10月。創(chuàng)始人為金依璞，團(tuán)隊(duì)目前共有8人，其中創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)4人。

　　丁丁小灶的產(chǎn)品是急凍成品菜，主要通過零下45度冷凍技術(shù)，將烹飪好的菜肴瞬間冷凍，然后進(jìn)行包裝以及售賣。和速凍產(chǎn)品類似，用戶在買回家后，只需加熱就可以直接食用，這讓做菜變得更加便捷。目前，丁丁小灶已陸續(xù)開發(fā)了多款菜品，包括中餐、西餐、粥、涼菜和湯。作為一名吃貨，筆者也有試吃丁丁小灶的麻辣香鍋等菜品，味道可口，和現(xiàn)做的菜肴無太大差別。

　　餐飲行業(yè)是一個(gè)紅海一片的市場(chǎng)，菜品配送方面也是涌現(xiàn)大量的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，據(jù)創(chuàng)投時(shí)報(bào)之前不完全的報(bào)道，去年就有鏈菜網(wǎng)、花樣菜場(chǎng)、菜易購等項(xiàng)目獲得了融資，除此，外賣巨頭餓了么也上線了食材供應(yīng)鏈平臺(tái)『有菜』，但迄今為止，急凍菜卻是一個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)，反觀國外，急凍菜市場(chǎng)已經(jīng)成熟。在半成品凈菜市場(chǎng)想要分一杯羹的品牌已經(jīng)擠破了頭;在熟食市場(chǎng)，以三全食品為代表的品牌也數(shù)不勝，但是國內(nèi)的急凍菜市場(chǎng)，還尚未涌現(xiàn)出佼佼者。

　　急凍成品菜在大多數(shù)人看來是陌生的，廣為人知的是運(yùn)用在包子、餃子、湯圓等產(chǎn)品上的速凍技術(shù)。北京丁丁小灶科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理金依璞說，零下45度冷凍技術(shù)能將食物中的水分和營養(yǎng)及時(shí)鎖住，把細(xì)胞維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的、休眠的狀態(tài)。即使在運(yùn)輸以及購買過程中溫度會(huì)有變化，也能保證產(chǎn)品到用戶手中時(shí)，細(xì)胞才剛剛蘇醒，從而保證產(chǎn)品的新鮮程度。

　　作為一款不為大眾所熟知的產(chǎn)品，丁丁小灶運(yùn)用了各個(gè)渠道來進(jìn)行急凍菜的銷售。在線上，丁丁小灶通過web、微信公眾號(hào)以及App來為C端用戶提供產(chǎn)品和服務(wù)。用戶在線上下單后，可選擇送貨上門和到店自提兩種方式，金依璞表示，由于大眾對(duì)產(chǎn)品不熟悉，所以自營的體驗(yàn)店很有必要。

　　此外，社區(qū)作為丁丁小灶的目標(biāo)用戶較多的地方，丁丁小灶主要用類似社區(qū)店的方式來運(yùn)營，通過簽署社區(qū)代理人，用進(jìn)駐家庭的方法為社區(qū)提供急凍成品菜。

　　在運(yùn)營C端一段時(shí)間后，金依璞發(fā)現(xiàn)還有很多B端客戶的需求，于是，將銷售渠道擴(kuò)展至公司企業(yè)，電影院，會(huì)所等。目前，丁丁小灶的盈利主要來自于急凍菜產(chǎn)品的售賣。金依璞表示，急凍菜產(chǎn)品的意義在于食物的儲(chǔ)藏，丁丁小灶做的是一件節(jié)約資源事情。