咖啡，正在成為不少年輕人的新寵。街邊上一家家新開的小眾咖啡館、商場中來自國內(nèi)外的連鎖咖啡品牌店、夜市內(nèi)的后備廂咖啡，都在顯示著咖啡消費(fèi)熱潮不斷。春意正濃之時(shí)，品一杯咖啡，享受生活；工作疲憊之時(shí)，來一杯咖啡，解乏醒腦。伴隨著咖啡消費(fèi)的日漸增長，在資本市場，對(duì)咖啡這條賽道的爭奪，也變得激烈。

咖啡熱持續(xù)升溫 天津市場受重視

周末逛街的時(shí)候，市民馬女士發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“好玩”的現(xiàn)象，河?xùn)|萬達(dá)廣場2號(hào)門兩側(cè)，分別有一家瑞幸咖啡和一家?guī)斓峡Х?，“兩家店鋪挨著這么近，能賺錢嗎？”馬女士不禁疑惑，而且兩家的門頭樣式都是黑色底搭配亮白色字樣，乍一看起來非常相似。

對(duì)于愛好咖啡的馬女士來說，只是多了一家店鋪，而在資本市場上這兩家店背后，都與陸正耀、錢治亞二人有著聯(lián)系——瑞幸是其曾經(jīng)打造的品牌，庫迪是其正在運(yùn)營的品牌。

在行業(yè)內(nèi)，庫迪咖啡以小面積店鋪鋪點(diǎn)，超級(jí)補(bǔ)貼的低價(jià)咖啡加上配送模式，被認(rèn)為是在復(fù)制瑞幸的“套路”。對(duì)此庫迪并不諱言，其公眾號(hào)就明確介紹自己是由瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞攜瑞幸咖啡原核心團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立，注冊(cè)資金2億美元。

咖啡行業(yè)日漸火熱，在咖啡品牌加速奔跑的同時(shí)，越來越多跨界玩家也涌入了這一賽道，其中更是不乏各個(gè)行業(yè)的巨頭。比如，中石油開發(fā)了自有連鎖咖啡品牌“好客咖啡”；李寧申請(qǐng)注冊(cè)了“寧咖啡 NING COFFEE ”商標(biāo)；中國郵政開設(shè)了“郵局咖啡”；中石化也在旗下的易捷便利店推出了“易捷咖啡”。

4月10日至15日在海口舉辦的第三屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)上，作為本屆消博會(huì)主賓國意大利企業(yè)就推出獨(dú)具特色的“咖啡吧”，意大利企業(yè)意利咖啡首席溝通官維奧蘭特表示，中國咖啡市場正在蓬勃發(fā)展，并努力向中國消費(fèi)者展示意利咖啡的品牌、傳統(tǒng)和質(zhì)量。

價(jià)格戰(zhàn)開啟？

而隨著庫迪進(jìn)入天津市場，咖啡市場的競爭將會(huì)更加激烈。為了促銷爭奪市場，在公眾號(hào)上，無論瑞幸還是庫迪首次關(guān)注都有優(yōu)惠，瑞幸有新人專享福利，首杯可以立減20元；庫迪有1張9.9元全場任飲券。

在百度地圖上搜索可以發(fā)現(xiàn)，瑞幸在天津有98家門店，而庫迪有29家門店，從數(shù)量上來說，瑞幸大幅度領(lǐng)先，但作為后來者的庫迪沖勁也很猛。

市場爭奪開始進(jìn)入白熱化階段，有消息稱，瑞幸咖啡正掀起價(jià)格戰(zhàn)，全面圍堵庫迪。在門店覆蓋上，所有庫迪咖啡附近至少要有兩家瑞幸咖啡。從優(yōu)惠角度來說，9.9元折扣不設(shè)時(shí)間上限、不設(shè)范圍限制。

就此消息，記者聯(lián)系瑞幸方面，工作人員表示，瑞幸近期部分門店有店慶活動(dòng)，旨在提升參與活動(dòng)門店的獲客能力、運(yùn)營能力，持續(xù)為更多的消費(fèi)者提供高品質(zhì)、高便利性、高性價(jià)比的好咖啡。歡迎所有咖啡行業(yè)品牌正常的營銷行為，滿足消費(fèi)者不同的需求，共同推動(dòng)咖啡市場的健康發(fā)展。

對(duì)于天津市場，瑞幸稱，重視包括天津在內(nèi)的所有區(qū)域市場，隨著中國咖啡消費(fèi)的普及，正在加大包括天津市場的布局速度。其在門店布局上本著穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展的策略，利用精確的測算系統(tǒng)對(duì)門店選址、運(yùn)營方面進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。

按照瑞幸發(fā)布的2022年財(cái)報(bào)顯示，全年總凈收入人民幣132.93億元，同比增長66.9%，也是繼海底撈、蜜雪冰城后的第三家全年?duì)I收破百億的國內(nèi)餐飲企業(yè)。

咖啡市場是一片充滿機(jī)會(huì)的藍(lán)海已是共識(shí)，對(duì)市場上的玩家來說，搶占先機(jī)在市場占有率、門店數(shù)量等的爭奪上，誰也不想做輸家，價(jià)格戰(zhàn)也是一種最為常見的方式。對(duì)消費(fèi)者來說，當(dāng)商家為業(yè)績沖鋒之時(shí)，要努力提供適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品，討好消費(fèi)者也就成了必然的選項(xiàng)。